Os sais minerais
Os sais minerais
Os sais minerais tem funções variados nos seres vivos. Podem atuar como componentes de estruturas esqueléticas, como ativadores de enzimas, participar de composição de certas moléculas orgânicas e da manutenção do equilíbrio os móticos, entre outras funções.
Os fosfatos de cálcio: contribuem com a rigidez dos ossos.
Os sais de ferro: participam da constituição da hemoglobina, pigmento respiratório das hemácias ou glóbulos vermelhos do sangue.
Uma alimentação deficiente desses sais acarreta ANEMIA FERROPRIVA .
No sal de cozinha (NACL) costuma-se adicionar sais de iodo. O iodo participa da construção dos hormônios do glândula tireóticas, situada junto aos primeiros anéis da traqueia, na região da garganta.
Na falta de iodo a glândula tireótica cresce, surgindo o "bócio" ou "papo", que pode ser corrigido com uma alimentação rica em iodo
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